週一通常是傳統菜市場休市的日子，因為不屠宰，也沒有生猛海鮮，但某些散攤或熟食是不缺席的，猶有那些勤奮的菜攤肉販也照例來開張，反正閒著也閒著，開門做生意，就當是功課吧！
於是週一的菜市場，緩緩蔓延一股恬靜豁達的哲人況味，小燈泡與叫賣聲都褪去了，摩肩擦踵的溫度不再，水泥攤位之間，就只剩下會心的閒聊，長篇大論或家常八卦，笑聲與幹譙聲，甚至都有回音。
而我是算錯日子而莫名闖入的路人，也就把自己填進安靜市場的空位裡，成為突兀卻受到熱烈招呼的少數過客。
既不擁擠，也無須搶食，平日濕答答的水泥通道，亦乾爽得如同剛清洗過的臉皮。沒有溫體宰殺的雞隻，也沒有肉販掛一副豬肚豬肝豬腿那般驚悚，倒是一些本地晨採的坑疤綠色葉菜探出頭來，還有今早破曉沾上的露水，看起來很左派。
到了熟識的菜攤子，老闆娘硬塞給有機A菜，原本一把20，就說週一休市，給兩把30優惠。我看A菜的色澤翠綠，嬌嬌嫩嫩，很討喜，清燙來吃，應該不錯。時間接近正午，老闆娘說，葉菜是越近黃昏越沒賣相，索性連荷葉小白菜與青江菜都給大折扣。但我一個人吃不來，只好謝了老闆娘的好意。
又去了熟識的豬肉攤，老闆娘是個勤奮的辣媽，雖然週一休市，自己卻用前日賣剩的豬肉滷成一大臉盆，據說早一點還有三層肉、豬心、豬肝與筍干和豬腸，但我來遲了，只剩下蹄膀，看起來可口入味，就拜託老闆娘用她的利刃幫忙切成小片，又說想要滷些豆干，老闆娘趕著收攤回家，乾脆連滷汁都免費相贈，好個菜市場的友誼萬歲啊！
日本人說，「お買い得」。意思是說，便宜，划算，物超所值，不買後悔，買了就「卯死了」。
一趟週一休市的市場採買，其實也有滿滿「買得」好料的幸福感。走在路上，冬日陽光恰好暖洋洋，那幸福感就趁機加倍暖身了。
回家之後，找一只沙鍋，小豆干與滷汁和蹄膀共同入浴，自己又添了兩顆蒜頭，一杓冰糖，兩根青蔥，少許米酒，滷成一鍋，豪華升級。
另煮一鍋白飯，搭配蹄膀與豆干，再燙些嬌嫩翠綠A菜，找個瓷盤，學餐廳大廚那樣擺盤，再淋上滷汁，「今日特餐」的架勢，還不到市價的三分之一成本。
這天午間，也懶得出門了，就燙一把關廟麵條，以滷汁做湯底，加上豪邁的蹄膀與A菜，起鍋前，灑一把蔥花，這蹄膀A菜關廟麵，也夠飽餐一頓了。
菜市場經濟往往是不景氣時代的硬道理，倘若不是平常交易活絡得來的好交情，這週一休市哪來「買得」的好福份，何況都是好料，稍稍加工，就很澎派。我其實不貪戀大魚大肉，對於這些包裹人情的料理卻覺得美味迷人，何況還有菜場那些草莽經濟哲人可供學習，那才是交易之外，人生難得的學問啊！
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